
La zucca ha una lunga storia, non c’è antico popolo che non l’abbia conosciuta, dagli Egizi ai Romani. Portata nel continente europeo da Cristoforo Colombo fu considerata di poco valore.
I contadini sapevano, però, che la delicata polpa della zucca era davvero ottima se cucinata con il giusto condimento.