Fiori di zucca al forno ripieni con gorgonzola

di
Tempo di preparazione: 15 minuti

I fiori di zucca sono molto buoni e ci sono diverse ricette per gustarli. Noi ti proponiamo i fiori di zucca al forno con un ripieno di Gorgonzola. Occorre però che siano freschi e nei mercati ortofrutticoli non si trovano facilmente; se li hai nel tuo orto sei fortunato e puoi gustare la loro bontà, non esitare a cucinarli. I fiori di zucca sono molto fragili, perciò bisogna fare attenzione quando si lavano e si aggiunge il ripieno.

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 fiori di zucca
  • 3 uova
  • 50g di Gorgonzola dolce
  • 70g di Grana padano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 30g di burro
  • sale
  • pepe
  • 3 zucche (a scelta)

Preparazione:

  1. Sciacqua con cura i fiori di zucca
  2. Sbatti le uova in una terrina e aggiungi il Grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta.
  3. Taglia a dadini il gorgonzola e inseriscilo all’interno del fiore con una dose di composto precedentemente preparato.
  4. Ungi di burro una teglia e posa i fiori di zucca ripieni.
  5. Se decidi di utilizzale le zucchine, tagliale a fettine e crea uno strato su cui adagiare i fiori di zucca.
  6. Spargi in superficie qualche fiocchetto di burro e metti in forno a 180°C per 15 minuti.

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