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di Ricettezucca.com
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: itemprop=”cookTime” content=”PT35M”> 25-35 minuti
La zucca, in origine ortaggio fondamentale nell’alimentazione del povero popolo contadino, incontra un altra pietanza contadina: la bruschetta. Ricetta arricchita dall’utilizzo del peperoncino e del formaggio. Piatto da utilizzare come antipasto.
Ingredienti per 4 perone:
- 500 gr. di zucca
- 5 spicchi d’aglio
- 2 fette di formaggio taleggio
- Peperoncino fresco (facoltativo)
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- 8 fette di pane casereccio
Preparazione:
- Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi
- Sbuccia e taglia la zucca n piccoli pezzi o se preferisci in piccole fettine
- Disponi la zucca e 4 spicchi l’aglio in una teglia foderata di carta da forno e leggermente unta con olio extravergine; disponi in un unico strato e condisci con sale e pepe.
- Cospargi di olio d’oliva.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la zucca è dorata e tenera .
- Taglia le fette di formaggio taleggio in quadratini
- Taglia 6 fette di pane casereccio per le bruschette (puoi abbrustolirle sulla brace, nel tosta pane o nel forno dato che è già acceso.
- Sfrega sul pane l’aglio rimasto e il peperoncino secondo il proprio gusto.
- Condisci a piacimento con sale e un filo di olio extravergine di oliva.
- Disponi sulla bruschetta i pezzi di zucca al forno e i quadratini di formaggio taleggio.
- Naturalmente servi appena pronte e calde.
