Bruschette con zucca al forno

Bruschette con zucca

di

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: itemprop=”cookTime” content=”PT35M”> 25-35 minuti

La zucca, in origine ortaggio fondamentale nell’alimentazione del povero popolo contadino, incontra un altra pietanza contadina: la bruschetta. Ricetta arricchita dall’utilizzo del peperoncino e del formaggio. Piatto da utilizzare come antipasto.

Ingredienti per 4 perone:

  • 500 gr. di zucca
  • 5 spicchi d’aglio
  • 2 fette di formaggio taleggio
  • Peperoncino fresco (facoltativo)
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 8 fette di pane casereccio

Preparazione:

  1. Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi
  2. Sbuccia e taglia la zucca n piccoli pezzi o se preferisci in piccole fettine
  3. Disponi la zucca e 4 spicchi l’aglio in una teglia foderata di carta da forno e leggermente unta con olio extravergine; disponi in un unico strato e condisci con sale e pepe.
  4. Cospargi di olio d’oliva.
  5. Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la zucca è dorata e tenera .
  6. Taglia le fette di formaggio taleggio in quadratini
  7. Taglia 6 fette di pane casereccio per le bruschette (puoi abbrustolirle sulla brace, nel tosta pane o nel forno dato che è già acceso.
  8. Sfrega sul pane l’aglio rimasto e il peperoncino secondo il proprio gusto.
  9. Condisci a piacimento con sale e un filo di olio extravergine di oliva.
  10. Disponi sulla bruschetta i pezzi di zucca al forno e i quadratini di formaggio taleggio.
  11. Naturalmente servi appena pronte e calde.

 

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