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di Ricettezucca.com
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 25-35 minuti
Questa ricetta è un successo. L’involtino di pollo con prosciutto e formaggio piace sempre, ma la nostra missione è fare un involtino ancora migliore. Come? Servendo con della zucca arrostita.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di zucca
- 4 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva
Ingredienti per gli involtini di pollo:
- 8 fette di petto pollo (circa 600-700 gr)
- 8 fette sottili di prosciutto
- 8 di fette sottili di fontina
- 80 gr di fontina a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 5 gr. di burro
- 5 cl. di latte
- sale e pepe q.b.
Preparazione della zucca arrostita:
- Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi
- Sbuccia e taglia la zucca a pezzi di 2-3 cm.
- Disponi la zucca e l’aglio in una teglia foderata di carta da forno e leggermente unta con olio extravergine; disponi in un unico strato e condisci con sale e pepe.
- Cospargi di olio d’oliva.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti fino a quando la zucca è dorata e tenera (lascia lo spazio per poter porre la teglia con gli involtini).
Preparazione degli involtini:
- Nel frattempo che si arrostisce la zucca puoi passare a preparare gli involtini.
- Se preferisci condisci il pollo con sale e pepe.
- Arrotola ogni fetta di petto di pollo con una fetta ciascuno di prosciutto e formaggio.
- Ferma l’involtino con stuzzicadenti o spago da cucina.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella da forno a fuoco medio-alto. Aggiungi gli involtini e fai cuocere girando di tanto in tanto, fino a doratura, da 4 a 6 minuti.
- Trasferisci la padella nel forno già caldo e fai arrostire gli involtini fino a cottura, da 8 a 10 minuti.
