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di Ricettezucca.com
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
La zucca grigliata può essere un contorno salutare, saporito e diverso dal solito. La semplice grigliatura della zucca ne preserva il gusto e ne esalta il sapore. La cottura della zucca può avvenire su di una piastra rigata o liscia. Al momento di servire può indifferentemente rimanere senza alcun condimento oppure essere spennellata con dell’olio d’oliva.
Ingredienti per 4 perone
- 500 grammi di zucca
- 20 grammi di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 peperoncino o Pepe q.b. (facoltativi)
- 1 spicchio di aglio tritato.
- sale q.b.
- Pulisci e taglia la zucca in fette sottili (circa mezzo centimetro). Questo spessore permetterà alla fatta di zucca di cuocersi anche all’interno.
- Metti la griglia sul fornello a fiamma vivace e aspetta che diventi calda.
- Quando la griglia è a temperatura posiziona ad una ad una le fette di zucca. Cuoci le fette su entrambi le parti.
- Aiutandoti con una pinza o una forchetta, poni le fette su un vassoio.
- Prepara un composto di aglio tritato, sale, olio e peperoncino (o pepe) da spennellare sulle fette di zucca in maniera omogenea. Se non preferisci il piccante evita di utilizzare il peperoncino o il pepe.
- Quando il condimento è terminato puoi servire la zucca, ma prima puoi dar sfogo alla fantasia. Noi abbiamo posizionato le fette di zucca alla griglia su un letto di rucola.
