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Zucca marinata servita con Mozzarella di Bufala

zucca marinata e mozzarella di bufala

di
Tempo di preparazione: 35 minuti

La zucca marinata con l’aggiunta della mozzarella di bufala è un secondo piatto sfizioso e diverso dal solito.
Di seguito vi proponiamo la ricetta di come noi abbiamo marinato la zucca, però, nulla toglie che puoi marinare seguendo la tua ricetta preferita. Quello che noi vi vogliamo soprattutto suggerire è l’aggiunta della morbida mozzarella di bufala al gusto speziato delle fette di zucca marinata. Gustare per credere!
La tua fantasia nel disporre le fette di zucca e i pezzi di mozzarella di bufala nel piatto completerà la preparazione un secondo piatto diverso dal solito.

Ingredienti per 4 persone:

  • 800g di zucca
  • 3 mozzarelle di bufala
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di aceto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Succo di limone
  • Prezzemolo
  • Origano
  • Sale
  • Origano
  • Peperoncino

Preparazione Zucca Marinata:

  1. Prendi la zucca e ripuliscila dalla scorza e dai semi.
  2. Tagliala a fette di 1 cm di spessore.
  3. Porta a bollore acqua, aceto e vino bianco.
  4. Sbollenta le fette di zucca per 2-3 minuti.
  5. Asciuga le fette con carta assorbente e disponele in una pirofila.
  6. Condisci con aglio tritato, prezzemolo, sale, origano e peperoncino.
  7. Copri con l’olio d’oliva e lascia marinare per almeno 5 ore.

Preparazione con Mozzarella di Bufala:

  1. Strappa a pezzi le mozzarelle di bufala.
  2. Riponi le fette di zucca e i pezzi di mozzarella su un piatto.
  3. Aggiungi qualche goccia di succo di limone e un filo di buon olio d’oliva.

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