Varietà di Zucche

Le varietà di zucche conosciute sono molteplici ma quelle commestibili appartengo soprattutto alla famiglia delle Cucurbitacee.
Una delle varietà più conosciuta è la Cucurbita maxima, definita la zucca dolce: è appiattita all’apice, ha una buccia verde spessa, ha delle striature, ha una polpa gialla-arancio farinosa e dolciastra, può pesare anche 80 kg. Un altra varietà è la Cucurbita moschata, detta anche zucca torta o zucca pepona: ha una forma allungata e gonfia all’estremità, ha un colore verde scuro o arancio ed ha una polpa tenera.
In Italia le varietà piu’ coltivate e conosciute sono la Marina di Chioggia, diffusa soprattutto al nord, la Lunga di Napoli che troviamo maggiormente al sud e la zucca Americana.

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