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di Ricettezucca.com
Tempo di preparazione: 50 minuti
Torta di zucca preparata con mandorle e ingredienti a base di arancia: marmellata, liquore succo e buccia d’arancia. E’ una ricetta che richiama la classica torta d’arancia ma che prevede l’aggiunta del nostro ortaggio preferito.
Ingredienti per 6 persone:
- 150 g di pasta frolla
- 230 g di zucca cotta
- 6 uova
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- sale
- 4 cucchiai di buccia d’arancia e limone grattugiata
- 160 g di mandorle macinate
- 50 g di farina
- 50 g di scorza d’arancia candita spezzettata
Per glassare la torta:
- 160 g di marmellata d’arance
- 60 ml di succo d’arancia
- 2 cucchiai di succo di limone
- 50 g di zucchero
- 180 ml di liquore d’arancia
- 50 g di mandorle spezzettate
Preparazione:
- Scalda il forno a 180 gradi.
- Imburra una tortiera da 26 cm con la cerniera e stendi la pasta frolla all’ interno.
- Fai cuocere per 10-12 minuti.
- Sbatti i tuorli, unisci 50g di zucchero, la cannella e il sale.
- Aggiungi la scorza di arancia e limone, le mandorle, la scorza di arancia candita e la zucca e mescola.
- Monta gli albumi a neve con lo zucchero rimasto e uniscili all’impasto.
- Imburra una tortiera con cerniera e versateci l’impasto, lascialo cuocere per 25-30 minuti.
- Metti la pasta frolla su un vassoio e spalmala con metà marmellata.
- Coprila con la torta di mandorle e zucca.
- Porta ad ebollizione il succo d’arancia e limone con lo zucchero.
- Toglilo dal fuoco e unisci il liquore, spruzzalo poi sul dolce.
- Decora con mandorle.
