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di Ricettezucca.com
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Dimensione porzione: 1 fetta media
Ecco la famosa torta di zucca in pieno stile anglosassone. Negli Stati Uniti è il tipico dolce del Giorno del Ringraziemnto, ogni famiglia ne prepara una.
La ricetta prevede l’utilizzo di spezie (cannella,zenzero e fiori di garofano) e latte condensato. Detto anche latte evaporato, è un forma di latte reso conservabile grazie alla sottrazione di umidità, si nei supermercati si trova vicino la panna a lunga conservazione.
Ingredienti:
- 450g di pasta frolla
- 250g di polpa di zucca
- 300g di latte condensato
- 30 g di burro
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di fiori di garofano
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/2 cucchiaino di sale
- burro e farina
Preparazione:
- Bollisci la zucca tagliata a cubetti fino a renderla morbida.
- Passa la zucca bollita in un mixer o schiacciala con una forchetta, fino ad ottenere una purea.
- Riscalda il forno a 220°.
- Unisci zucchero, sale, cannella, zenzero e chiodi di garofano in una piccola ciotola.
- Sbatti leggermente le uova in una grande ciotola e aggiungi la miscela di zucchero e spezie.
- Mescola la purea di zucca con la miscela già preparata.
- A poco a poco aggiungi il latte condensato.
- Imburra uno stampo e cospargi di farina.
- Disponi la pasta frolla in uno stampo, fai in modo che aderisca anche sui lati.
- Cuoci in forno per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti riduci la temperatura a 180° e cuoci ancora per 40-50 minuti .
- Raffredda su una gratella per 2 ore.
